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天下第1梨雪花梨的营营养析和食品相克

2019-05-12 14:46:28 | 来源: 主食

雪花梨是蔷薇科植物白梨的果实。因其果肉洁白如玉,似霜如雪而得名,有“大如拳,甜如蜜,脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜,被誉为“中华名果”、“天下第1梨”。

营营养析

1. 梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,下降血压;

2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成份,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;

3. 梨有较多糖类物资和多种维生素,易被人体吸收,促进食欲,对肝脏具有保护作用;

4. 梨性凉并能清热平静,常食能使血压恢复正常,改良头晕眼花等症状;

5. 食梨能避免动脉粥样硬化,抑制致癌物资亚硝胺的构成,从而防癌抗癌;

6. 梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。

食疗作用

梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;

具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的作用;

用于热病伤阴或阴虚而至的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热而至的烦渴、咳喘、痰黄等症。

食品相克

梨与螃蟹同食伤肠胃;忌于鹅肉同食。

制作指点

果供生食外,可制成杏干、杏脯等加工品,核内杏仁可食用。

其他相干

唐玄宗李隆基精通音律,爱好歌舞,常在都城光华门禁苑中1处广植梨树的果园里进行表演。后世称戏剧界为“戏班界”或“戏班行”。

梨原产我国,《诗经》《晨见篇》即有“山有苞棣”的记载,可见我国梨树栽培,至省有2千5百年以上的历史。在梨树长时间栽培中,选育了很多良好的 品种,在《史记》、《广志》、《秦记》、《西京杂记》、《洛阳花木记》及《花镜》等古籍中,记载梨的许多品种,如蜜梨、红梨、白梨、 鹅梨、哀家梨等品种名,至今沿用。

温馨提示:雪花梨1般人群都可食用, 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者特别合适,但慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

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