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新疆拉条子的做法

2019-05-15 11:59:05 | 来源: 主食

新疆拉条子的原料:面、番茄

新疆拉条子的配料:韭菜、辣椒、蒜、豆角丝

新疆拉条子的调料:盐

新疆拉条子的做法:

1、准备好拌拉条子的配料:油泼蒜醋、炒好的辣椒、韭菜和豆角丝;

2、提早活好面,把它醒好备用;

3、将面团擀开;

4、把面切成1条1条;

5、再搓成小棍子状,摆放整齐;

6、下面入锅;

7、拉面的动作;

8、然后把熟面条捞出来与配料调匀,就能够看见成品拉条子。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

需要特别准备的是焯过水的韭菜,新疆人非常爱吃韭菜,但韭菜有股味道,所以常常只用滚水过1下,捞出来切碎拌面特别好吃。再掺点焯过水的豆角丝,拌在1起后撒上少量盐。还需要准备炒辣椒,这个要多点汤,所以就会加入西红柿丁,要酸酸辣辣的味道。然后还要准备1个油泼蒜,将熟油倒在提早准备好多蒜泥上,再倒上些许醋即成。

健康提示:

1、番茄富含维生素A、C、B1、B2和胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。最近几年来,营养专家研究发现,番茄还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。番茄具有健胃消食、清热解毒 、降脂降压、抗血凝聚、癌抗癌、防白内障、美容护肤、保护性功能的作用。

2、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物资,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

食品相克:

番茄:

不宜生吃,特别是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当做水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。

不宜空腹吃,因其所含的某种化学物资与胃酸结合易构成不溶于水的块状物,食之常常引发腹痛。

不宜吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龙葵碱。4不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。

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