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烧椒拌茄子的做法

2019-04-01 13:41:20 | 来源: 饮食

怎样做烧椒拌茄子好吃?学做烧椒拌茄子需要哪些食材?家常美食网为您提供烧椒拌茄子的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味烧椒拌茄子!

【烧椒拌茄子】让辣椒的味道更丰富些要是再夸我的有机蔬菜,估计有朋友会有意见了,嫩怎么就那么多朋友呢,每天有人送?俺就是朋友多,还都特别勤劳,这不,今天又送1袋子辣椒,1袋子空心菜!感谢我的朋友们!改天一定拿肉请你们来吃一顿!茄子也是朋友送的,特别喜欢蒸着吃,随便的拌上蒜泥或者麻酱或是辣椒油,都很过瘾。关健是做着特别方便,也不用守着灶了,蒸透就成。今儿还是蒸着吃,不过不用酱料了,把辣椒烧了烧,剁碎了拌,还加了花椒油,成菜很不错。辣椒纵火上烧了之后,味道很特别,拌着吃真是不错!

烧椒拌茄子的主料:  茄子(2个)  青椒(二个)  红椒(一个)  大蒜(数瓣)  烧椒拌茄子的调料:  盐(4克)  生抽(10克)  花椒油(5克)  芝麻油(10克)  糖(5克)  做烧椒拌茄子所需厨具:  蒸锅  烧椒拌茄子的做法图解步骤

1、材料图。

2、茄子洗净,全部放在笼格中,上火蒸透,茄子大小有不同,时间所需也不同,一定要蒸透才好吃。这个菜最好提前把茄子蒸熟,拌的时候茄子已经凉了是最好的。

3、辣椒用金属餐夹夹着放在灶上烧熟,边烧边翻面,辣椒表面出现糊点最好了。

4、将烧好的辣椒放在水龙头下洗去糊点。

5、将辣椒去籽切碎,大蒜也切碎,放在碗里,加盐,生抽糖花椒油芝麻油,

6、这一步根据自家口味儿调剂啊,醋啊辣椒油啊碎花生啊都可以放的。

7、蒸好的茄子,用签子划成茄条。

8、放在深盘中。

9、将拌好的辣椒倒在茄子上面,边吃边拌吧。

家常美食网小窍门:  蒸茄子对茄子的要求还是比较高的,茄子嫩鲜无籽为最好了。

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