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幸福就是全家人一起吃面好好生活好豆网炆

2019-02-02 10:18:18 | 来源: 凉菜

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中国人爱将食物与美好的寓意结合,比如面条就被灌以「长寿」的象征。

还记得去年冬天我们去山秀木灵,藏风聚气的磐安找师傅做长寿素面吗?

参与了全过程,我们才知道:吃面,不过她第一眼便喜欢上了是几分钟的事情,做面功夫却是极繁琐的。

每当阳光升起,手作面师傅的家门前就会变成面的海洋。

素面从木架上飞泻而下,日照晶莹,风抚曼妙,成片的丝缕闪烁。

这一丝一缕都是做面师傅凌晨三点起来下水和的面,到天蒙蒙亮时,揉面盘面拉面再晾晒。

「面的功夫要在12个时辰里面完成。凌晨揉面,上午晾干,中午暴晒,到下午两三点光景,山里的湿气会往上走,就要赶着收起来,湿气爬上面条,

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这味道就要大打折扣了。」

所以他们宁愿熬夜也要凌晨开工。

紧着时间,手折成条。暮色未临,面条已然整齐的装在纸盒里。

「幸福就是全家人一起吃面」

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