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谨慎会致癌方便面这样吃才健康

2019-05-11 13:43:19 | 来源: 凉菜

最近人们仿佛有点谈油色变,1时之间油炸食品恍如都变成了毒药。那末油炸食品究竟是否是毒品?平常生活常见的方便面又该怎样吃才健康呢?下面为大家1样揭穿。

炸面用油会致癌?方便面如何吃才健康

真相:炸面用的是“活油”

针对油炸方便面面饼反复用油的问题,专家表示,如果是大型方便面生产企业,以1分钟炸500块面饼,且生产线24小时延续运转来计算,每块面饼经过油炸后,会带走16%~18%的油,油炸罐要不断补充新油,所以油罐中的油是“活油”。

专家说,棕榈油较其他植物油脂有更好的氧化稳定性,面饼在密闭的棕榈油容器内,恒温保持在160℃~170℃之间,炸105秒,避免了油温太高或不 稳定可能产生的有害物资。但小作坊产量小,炸过的油隔夜变凉,然后再加热,再放凉,这样反复变化油温,极易产生致癌物资。所以消费者购买大品牌方便面,安 全更有保障。

方便面的健康吃法

专家说,方便面在一样的重量下,可提供比馒头、米饭更多的热量。在1些紧急情况下,可和时给人们补充能量,乃至挽救生命。

用方便面代餐,最好配合蔬菜和水果,还可以加1个鸡蛋或少许豆制品,调味粉包和料包放1半左右。

汤最好也不要喝,这能大大减少盐分和油脂的摄取。

如果担心面饼里的油,可先用热水把面饼过1遍,把水倒掉,再加热水和调料包便可。

建议:

调味粉包、料包应减量

限盐控油是最近几年来政府慢性病防控措施的重要组成部份。专家建议,大型方便面生产企业应把粉包和料包减量,这样1举两得,既响应政府限盐控油的号令,又能为企业节俭本钱,企业也会在消费者心目中建立起健康的标杆形象。

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