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焖莜面鱼子的做法

2019-04-02 04:05:52 | 来源: 热菜

本食谱来自【闲菜nn】老师分享的焖莜面鱼子的做法。杏鲍菇别名:刺芹侧耳、芹侧耳、芹平菇;所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类,适合人群:一般人群都可食用。

做焖莜面鱼子所需食材: 主料:莜面500g,开水300ml,土豆1个,茄子半个,杏鲍菇半个,西红柿1颗,盐适当,花椒适量,鲜姜2片,酱油适量,水适量

焖莜面鱼子的做法步骤:1. 先做莜面鱼子。倒开水和成面团,这个不用一次倒够,可以边活边看。

2. 活好面后,取拇指大小的一起放在手心。

3. 用两只手掌搓成两头尖中间鼓的枣核形。

4. 按扁。一个莜面鱼子就做好了。

5. 全部出镜。

6. 下面来做菜

7. 全部切成小丁

8. 锅里放底油爆香花椒和姜片

9. 放西红柿和杏鲍菇

10. 放土豆和茄子,放适量盐和酱油。

11. 加没过菜的水,煮开。

12. 搓好的莜面鱼子铺在菜上,盖锅盖小火焖10分钟。只要锅里水没干多焖一会儿也无妨,但是莜面最好熟了再掀锅盖,不然会出现夹生情况,且继续蒸也很难改变。

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