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家常营养餐茄香炝锅鱼的做法

2019-05-16 22:34:14 | 来源: 热菜

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茄香炝锅鱼的材料草鱼相克食品700g长茄子相克食品100g肉丝50g榨菜30g蒜适当红椒适当盐适当味精相克食品适当白糖相克食品适当酱油适当蚝油适当香油适当料酒王诗龄化身海洋小天使 与海豚亲密互动
适当姜相克食品适当色拉油适当 茄香炝锅鱼的做法图片步骤,怎样做茄香炝锅鱼好吃?

将草鱼洗净后切成厚片

加入盐、料酒、姜片略腌

茄子切丝后与榨菜丝、肉丝1同装入盘中,加料酒、味精、盐、白糖、蚝油、酱油、香油拌匀腌制5分钟

将鱼片码放入盘底,铺上腌好的茄子肉丝

大火蒸10分钟

取出后撒入蒜末、红椒末

锅中加入香油、色拉油

烧热后淋在菜上便可

美食天下菜谱大全温馨提示:

兰州炝锅鱼是1道兰州风味的菜。炝锅鱼以新鲜的草鱼为主料,将鱼切成片后裹上面粉,下锅用热油炸成金黄色放在锅底;将特制好的油加热,放入各种辅料炝锅,再浇到鱼片上,这样,1盆香喷喷的炝锅鱼就做好了。炝锅鱼吃起来外酥里嫩,鱼的肉质非常鲜香。这道炝锅鱼,改变了油炸的方法,上锅蒸熟后,将特制好的油加热,放入各种辅料炝锅,再浇到鱼片上,这样吃起来少油腻,更健康。

蒸鱼的时间不宜太长,鱼肉会变老,影响口感。

榨菜丝比较咸,注意盐的用量。

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