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下饭家常菜肉丝炒蒜苔的做法

2019-05-17 13:28:23 | 来源: 热菜

肉丝炒蒜苔的材料蒜苔400克猪肉相克食品70克水淀粉小半碗酱油2匙5香粉1/4匙姜相克食品1片切丝盐、料、油选题 肉丝炒蒜苔的做法图片步骤,怎样做肉丝炒蒜苔好吃?

蒜苔摘掉尾巴,尾部的骨朵不要全摘掉,只要把骨朵下面的尾巴摘掉就好.那个骨朵蛮好吃.把蒜苔洗净,切成4cm左的段备用2、下面就该给肉丝美容了.把瘦肉切成丝,加入1匙酱油、少量料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。3、用淀粉和水调成水淀粉。大概比例是淀粉1:水4.

1、热锅凉油,放入姜丝和腌好的肉丝翻炒。2、待肉丝变色加入蒜苔。3、加入少量酱油、5香粉和盐翻炒均匀。4、炒至蒜苔断生,淋入水淀粉炒匀便可出锅。

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淋入水淀粉后炒匀就等于把味道裹个糊粘到蒜苔上,这样炒出来蒜苔就有味道了.但这个水淀粉的配比要掌握好.如果调稀了裹不住.调稠了加到菜里就成了小疙瘩了.1般是1匙的淀粉配上3匙到4匙的水便可.具体量看菜量的多少添加.

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