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营养荤菜卤水乳鸽的做法

2019-02-03 13:05:10 | 来源: 汤羹

卤水乳鸽的材料乳鸽2只老抽300g生抽100g糖100g清水800g桂皮10g香叶10g甘草相克食物5g八角10g小茴香5g 卤水乳鸽的做法图片步骤,怎么做卤水乳鸽好吃? 准备材料:老抽,生抽,糖,卤水香料,乳鸽卤水香料:桂皮,香叶,八角,小茴香,甘草调料放进锅里,香料洗净也放进锅里,开火煮在煮卤水的时候,处理乳鸽,乳鸽冲洗下放进锅里飞水。稍飞过水的,掏干净腔内的废物飞水之后更容易掏干净。飞过水洗净的乳鸽把鸽子泡进正在煲煮的卤水里均匀裹上酱汁捞起(这部可以省略不泡,主要是为了鸽子内里也入味才泡的)放置一旁腌制小火熬煮了30分钟的卤水放进鸽子煮开,盖上锅盖小火煮20分钟,中途翻下鸽子以免粘锅,这样着色也更均匀,也熟的均匀些小火煮了20分钟关火不揭锅盖焗分钟即可捞起鸽子享受卤水乳鸽锅里的卤水可以循环再用,用来卤鸭掌、鸭翅、鸭肾,鸡蛋啊什么的 温馨提示:

乳鸽只,老抽300克,生抽100克,糖100克,清水800克卤水香料:桂皮10克,香叶10克,甘草5克,八角10克,小茴香5克(喜欢麻辣的筒子可以增加辣椒,花椒)做法:全部卤水材料放瓦锅里大火煲开改小火煲30分钟乳鸽飞水,洗净内外,泡进正在煲煮的卤水里均匀沾上酱汁捞起放一边腌制,等卤水煲好放进卤水酱汁里煲20分钟,关火不开锅盖焖焗分钟即可捞起乳鸽享用啦而锅里卤水汁不要倒掉哦,留着下次卤其他食物。

卤水香料可按个人喜好在增减,我家吃不了麻辣 故弃掉花椒

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