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综合寿司的做法

2019-04-19 14:15:56 | 来源: 汤羹

[原料/调料]

寿司饭 1碗

烧海苔 1片

虾蛋 酌量

芝麻 少量

虾仁 3尾

烤鳗鱼 适量(可用培根代替)

芦笋 1~2支

小黄瓜 1/4条

瓠干 3~4条

美生菜 少许(整片或切丝皆可)

肉松 3小匙

花生粉 3小匙

寿司蛋 1条

美乃滋 少量

[制作流程]

(1)将烧海苔片放在竹帘上,铺上一层寿司饭,再把虾蛋、芝麻(或其它色彩相配的材料)平均撒上,最后盖上保鲜膜 (不要太长,上下约比紫菜各多3公分),再将它整个翻面,让海苔片朝上。

(2)将其余材料集中成条状放在海苔片近端上,利用竹帘将寿司起成长条,再平均切成8~9片便可。

寿司饭作法:1斤米煮成饭,加约5~6两的寿司醋拌匀便可。

寿司醋即1斤白醋,加上12两沙糖、少许盐、3颗话梅及1片柠檬混合搅拌。

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