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香酥黄金锤的做法

2019-04-09 11:06:16 | 来源: 菜谱

本食谱来自【个性胜过姿色】老师分享的香酥黄金锤的做法。所属分类:肉类, 鸡,适合人群:一般人群都可食用。 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。

怎么做香酥黄金锤好吃?学做香酥黄金锤需要哪些食材?家常美食网个性胜过姿色老师为您提供香酥黄金锤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香酥黄金锤。

我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~昨天用普通的鸡翅根,做了一点小小的改变,鸡翅根上部的位置用刀切断,将肉往下推,构成一个小锤子的模样, 就变的样貌可人夺人眼球的香酥黄金锤了~

做香酥黄金锤所需食材: 主料:鸡翅根150g,鸡蛋2个,淀粉120g

辅料:盐1勺,料酒1勺,孜然10g

香酥黄金锤的做法步骤:1. 用刀或剪刀把鸡翅中小头端皮肉筋和鸡骨分离

2. 用大拇指把鸡肉渐渐推向另外一端,使鸡肉与鸡骨分离,鸡肉下翻成球状,依次做好所有鸡翅根

3. 将翅根放入蛋液中浸湿后快速拣出

4. 再入裹玉米淀粉滚一圈抖去多余干粉

5. 裹好玉米淀粉的鸡翅根放在蛋液里蘸一下

6. 然后在表面均匀的裹上一层淀粉,抖去过剩干粉

7. 把锅内的油烧至7成热后,改小火把鸡翅根放进去慢煎,这个进程不要着急,一定要让鸡肉的内部也熟了才行。大约15分钟,也要根据自己火的大小来灵活控制时间哟。

8. 炸制表面金黄即可,上桌前撒上辣椒粉、孜然粉即可

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