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北京锅烧鸡的做法

2019-04-17 13:07:02 | 来源: 菜谱

北京锅烧鸡的做法简单是京菜菜谱的常见菜,不一定要看北京锅烧鸡视频才能学会,但怎样做北京锅烧鸡最好吃,随着菜谱大全的做法图解来做这道北京锅烧鸡吧。

菜系及功效:京菜

北京锅烧鸡的制作材料:  主料:嫩鸡1只(重约750克),油100克,鸡蛋4个,黄瓜25克,西红柿50克,香菜25克,花椒盐适当,料酒10克,姜汁8克,盐,味精,面粉,淀粉,肉料各适当。

北京锅烧鸡的特点:  色泽金黄,味肃里嫩,鲜香适口。

教您北京锅烧鸡怎样做,如何做北京锅烧鸡才好吃  (1)将鸡收拾干净,放锅中加水,加入肉料煮至7-8成熟捞出,拆去骨头装在盘内,加入姜汁、味精、料酒,上锅蒸熟,两面粘面粉。

(2)鸡蛋打碎加入盐、淀粉、料酒调成蛋糊。

(3)将滚粘好面粉的鸡肉在挂蛋糊。

(4)炒勺放油上火烧至5-6成热时,将挂好蛋糊的鸡肉炸至金黄色,捞出控油装盘,将黄瓜、西红柿、香菜洗净改刀成不同的花形围在四周。跟花椒盐味碟上桌。

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