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我是主角啤酒和面酥上酥酥炸藕盒享受餐桌好的

2019-02-03 11:15:29 | 来源: 烘焙

【我是主角】啤酒和面酥上酥:酥炸藕盒_享受餐桌_好豆

#美的MINI食代-我就是主角#

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女儿一直想要吃藕盒,而这些油炸的东西都是偶尔做一两次,自己和她一样,容易上火。以前做过蒸藕盒,她可是非常喜欢的哦。蒸藕盒是家乡宴客菜之一,软绵的藕还有那鲜美肉糊,清淡一道蒸菜,老少皆宜,而这藕盒外层酥脆,也同样深得大家的喜爱,大街小巷都有出售,不过,都没有自己做出来的更美味。

如何让藕盒外酥里脆呢,

果蜜学来几小招也分享给大家哦。面糊中有:面粉、澄粉,糯米粉,按1:1:1,而和这些粉的不用清水,用啤酒哦一步一步地向前。炸鸡炸肉,都可以用啤酒来和面,炸出来就更酥脆。

食材:藕600克、

配料:肉糊300克、姜15克、葱10克、盐5克、酱油15克、面粉80克、糯米粉80克、澄粉80克、啤酒210克

做法与步骤图:

1、准备好肉糊。

2、面粉,澄粉,糯米粉,啤酒、鸡蛋加入碗中。

3、拌好的面糊,筷子提起为流状流下。

4、肉糊加入姜葱末,酱油,盐,少许水拌匀。

5、莲藕去皮,一刀不切断,一刀切断,为藕夹。

6、到藕夹子,放上肉糊。依次做好即可。

7、夹起藕盒,粘上面糊。

8、入锅炸至微黄,全部炸好,待油温升高,再炸至金黄即可。

9、平时可以炸好一些,食用时再重一次即可。

小贴士:

1、肉糊中添入少许水搅打会嫩口一些,喜欢鸡精的可以加入,或虾米也可。

2、啤酒边加边拌,不要一次性全加入。

3、炸好的藕盒趁热食用。

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