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配菜小窍门不容忽视的大葱几道大葱做配料的要

2019-02-08 17:49:23 | 来源: 烘焙

【配菜小窍门】不容忽视的大葱--几道大葱做配料的菜_厨房宝典_好豆

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说到配菜小窍门,葱姜蒜辣椒等是俺最最常用的配料。

如果菜肴中少了这些配料,那一定会逊色不少,甚至味道会打很大的折扣.

而且大葱的营养价值非常高,做为菜肴的配料,大葱往往起到不容忽视的作用.

其实,我们这里做菜比较习惯放小米葱,这个小葱幸福的是起增香的作用,

而大葱,感觉更象是个可以增色不少的好配角.

大葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、

食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1、生葱像洋葱、大葱一样,含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时,维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量,而提高恢复疲劳的作用。2、葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生在这部极为严肃的著作震惊美国和整个世界的同时,也必然引起了某些无端质疑和粗暴指责素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C,有舒张小血管,

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促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。懂得坚强3、经常吃葱的人,即便脂多体胖,但胆固醇并不增高,而且体质强壮。葱含有微量元素硒,并可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。4、葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌,而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。5、葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用,如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用.

发几道我用大葱做配料的菜

1.大葱炒素鸡

 

2.猪肉大葱包子

3.大葱羊肉水饺

4.大葱羊肉锅贴

大葱烧小黄鱼

酱肉炒大葱

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