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上等的云南普洱茶怎么挑选

2019-03-05 18:57:45 | 来源: 烘焙

品质上等的普洱茶,不仅在外形上看着好,而且闻起来也会让人很舒服。相反,劣质的普洱茶就是让人看着不舒服,不喜的。那么,上等的云南普洱茶怎么挑选?下面我们就来了解看看,以便我们在购买普洱茶的时候知道如何去挑选到品质好的普洱茶。

上等的云南普洱茶挑选可以看以下几点:

 

看外形:

 

普洱茶外形匀整端正,条索粗大,芽毫尽显。生茶外形白毫显露、墨绿油润,熟茶色泽以黑褐,棕褐、褐红色为正常。表面有霉花,霉点的普洱茶均为劣质。

闻香气:

 

主要闻香气的纯度,区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道,使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气总之是令人愉快的香气。

尝滋味:

 

试喝是选购茶叶的一种较可靠的方法,因为一杯茶好不好,合不合口味,从试喝就可以完全知道了,一杯好普洱茶不会有霉味,更不会是一杯苦水。普洱茶最显著的感觉就是喉韵。从回甘感和润喉感来判断。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘、舌根生津。质次的则滋味平淡,不滑口、不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生“涩麻”感。

辨汤色:

 

优质普洱茶泡出的茶汤是透明、发亮的,汤上面看起来有油光。劣质普洱茶的茶汤发黑、发乌。新制生茶品汤色以黄绿色为主,而且越清亮越好。

 

从其冲泡的次数来看,耐泡度越好,说明春茶料的成分越多。普洱熟茶的汤色,与渥堆质量、发酵程度关系密切,一般来说熟茶汤色明亮、红浓、呈红褐色,如汤色红浓剔透是高品质的熟,犹如红酒一杯,深红、红褐的汤色均为正常,黄、橙色,汤色或淡或黑暗浑浊的为劣质熟茶。普洱茶只要是在正常环境下存放,就算放置时间再长,茶汤的颜色也不会变黑。

捻叶底:

 

冲泡过后留在壶中的茶叶,我们称为叶底。叶底会向我们透露一些茶叶的信息。我们可以用手轻轻揉捻一下叶底来判断茶的品质。一般质优的晒青压制茶,叶底新鲜饱满有弹性,即使经过长时间的自然陈放,叶底已经从栗清色逐渐转为深栗色,这种特性依旧不会消失。

上等云南普洱茶冲泡事项:

 

由于云南大叶种茶自身叶片对比大,大一点的壶有利于叶片充沛舒打开、内涵物质的释放,而乌龙茶考究小壶,逼出香气。所以壶不能大。泡普洱通常宜挑选180亳升~200毫升摆布的茶壶,

上等的云南普洱茶怎么挑选

当然也可挑选更大一些的壶,视喝茶人数的多少而定。

 

其次,谈一下壶型。泡普洱茶宜挑选脖大、耳桶饱满的壶型。出水必定要好,流以直流,剑流最佳,口盖通常不宜过小,过小不利于壶内温度发出,尤其是品饮新制造的生茶时,紫砂壶型中苦涩就会添加。

口盖过大也欠好,象虚扁一类的壶型,饮用过程中口盖过大,热量发出太快,茶香就不能饮满,常用的壶型引荐象景洲石飘,仿古,规范水平,巨轮珠等。方型壶由所以方流,出水通常都较慢,不引荐。还有象药型等实用性都可能会差一些。

 

再次,谈一下壶泥料。这里有一个前提即是喝普洱茶的意图是为了试茶仍是为了饮用。有时候咱们喝普洱茶即是试一下茶质的好坏来决议是否有持续寄存的价值。这时该用目数高的朱泥壶就好,基本上对比能如实地反映茶质的好坏。

正常饮用的话挑选朱泥段的泥料为宜,紫砂能够吸附一部分与普洱茶质中欠好的苦、涩、吸烟味,用紫泥壶来泡渥堆味会削减许多,老的入仓茶也能够用紫砂来吸附必定的杂味。

 

还有即是烧结温度与壶壁厚度的问题。如果是泡干仓老茶,自身茶质就极好,苦涩度也低,水甜,就不必选用烧结温度低的壶,而宜选用烧结温度高、壶壁薄的壶,这样能够非常好体现干仓普洱好茶的香、醇、滑、厚来。

吸附异味就不是太主要。熟茶来讲,窑温低、粗砂壶壁厚吸附堆味的才能最强,熟茶由于要敏捷降低茶的温度来削减清涩味、壶壁厚薄一点,烧结温度低一下为好,宜选用红泥本山绿泥、降坡泥一类泥料所制的壶。

 

品质好的普洱茶,我们喝起来才好喝,闻起来也舒服。因此,去购买普洱茶,我们要用心的鉴别它的好坏。长期喝普洱茶是对身体有好处的,但是对于很爱喝茶的普洱而言,每天不可过量,适量的饮用即可。

红豆

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