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九层塔炒薄壳的做法

2019-04-09 13:36:31 | 来源: 烘焙

本食谱来自【铧发妈小厨】老师分享的九层塔炒薄壳的做法,所属分类:一家3口,需要烹饪时间:10分左右,烹饪难度:切墩(低级)。

夏天怎样能少了吃九层塔炒薄壳呢,我家某人的最爱,能一次性吃两斤。薄壳是一种形似葵瓜子的小贝壳,其价廉且鲜甜美味,是潮州菜馆里必备的海产。现在是薄壳最为肥美的时候,九层塔炒薄壳,这是一道传统的潮式小炒,极为喜欢这类滋味,由于当中加入了"九层塔"香草。这类香草又叫"金不换"和"罗勒".它有一种诱人的幽静滋味,而且还有去油腻,增添口感的特点,九层塔与薄壳配合能使菜肴的风味突出,个性凸显,二者可谓天作之合。

做九层塔炒薄壳所需食材: 主料:摘好薄壳500g,九层塔,盐,味精,蒜蓉,油

九层塔炒薄壳的做法步骤:1. 炒薄壳绝对不能少了九层塔,没这菜来热香,炒了也不好吃。九层塔又名“鱼香菜”、“罗勒”,潮汕地区的客家人和潮州人称之为“金不换”、“满园香”、“满姨香”。

2. 把薄壳摘好,清洗干净,放少许盐,味精放在洗干净薄壳上面,九层塔清洗干净,切段,切蒜头丁,切辣椒备用。

3. 炒锅中放入适当油,放入蒜头丁,辣椒,九层塔爆香,倒入薄壳,炒均匀,炒开了,就可以关火,这进程大约在2分钟左右,不能加水不能炒过哦,炒过肉出来变小,会不甜,口感会不一样。

4. 装盘,开吃。

5. 装盘,开吃。

学习【铧发妈小厨】老师分享的食谱——《怎么做九层塔炒薄壳好吃》以后,你学会了九层塔炒薄壳最正宗的做法吗?

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