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山药百合糖水的做法

2019-05-13 15:42:09 | 来源: 烘焙

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干百合、红枣洗净,浸泡1小时。

山药去皮,切成块。

取1大碗,将山药用淡盐水浸泡,避免氧化发黑。

汤煲中加入充足清水,大火煮开后将山药、百合、红枣1同放入,改成中火。

煮40分钟,待水余下1半事,将冰糖放入。

继续煮至冰糖完全化开便可。

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山药又名淮山,有“神仙之食”的美名。山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类,它可以调理人体免疫系统,增能人体免疫力。山药的样子貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益,而民间也流传山药对调理生理能力、病后衰弱体质、妇女产后调养,小孩强健体格都有显著效果,因此被称为“食品药”。

1、使用金属刀切山药会产生氧化作用,这样可导致山药变黑,所以在切山药时最好作用竹刀或塑料刀。也能够将切好的山药泡在加了醋的冷水里或泡在柠檬水里,等烹饪时再捞出滗水,这样即便不马上食用,山药也不会变黑了。

2、山药功效:宁心安神,补脾胃,益肺肾。

3、山药养阴能助湿,所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜。需要提示大家的是,食用山药1般无明显忌讳症,但因其有收敛作用,所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。

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